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最近市場年節的氣氛越顯熱鬧，各類年貨食材也紛紛出籠，滿腦子想著年菜要做些什麼，一個年夜飯滿滿一桌菜，總是分類菜色的屬性還有各種器具的分工，電鍋料理可以幫忙很多，所以這道蹄筋料理可以讓忙碌的主婦節省些時間，只要將脆釀醬油露及其他調味加入一起燉煮，也能讓蹄筋燉的入味好入口喔! 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能延緩皮膚衰老讓皮膚富有彈性和韌性ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ喔!
預備
食材：
豬蹄筋,400g
蔥段,2支
大蒜段,1支
辣椒,1支
水,200cc
調味:
淬釀醬油露,100cc
素蠔油膏,3大匙
米酒,100cc
冰糖,2大匙
白胡椒粉,適量
烏醋,1中匙
香油,1小匙
步驟
備料如圖~
將蹄筋放入鍋底，放入蔥段、算段、辣椒並加入適量的水
取出經過150天純釀造高品質的甘露好滋味-淬釀醬油露
放入所有
外鍋加入8分滿水位(約200cc)開始燉煮至電源跳起即可
不油膩卻又夠味的料理，讓家人吃的津津有味!
本文引用自jamie99lin - 甘露蹄筋
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