人蔘燉雞材料:

 土雞(或烏骨雞)          半隻                       蔘   鬚       2/3 把

 紅    棗               10~15顆                    枸   杞    少許 (可免)

 米  酒                 1~2湯匙

 

 

  

 

 

作 法 :

 

   

雞肉先汆燙去血水，整隻置入鍋中加水、人蔘鬚、紅棗，放入電鍋蒸約1小時

 

 

   

                        再加入米酒1~2湯匙立即關火 

 

 

 ps.如要保持紅棗的甜味可在關火前15分鐘再放紅棗

 

 

 

 

       

 

            

 

 

 

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