天使的花園

 

  
本文引用自petchwerk - 椰蓉雪花糕
 
 
 
飯後來道一年四季皆宜的甜點.
濃濃的椰奶香入口即化的口感
大人小孩都喜歡.
這道甜點..臭迪超喜歡的..椰奶的香味真令人無法抵擋..

 

鮮奶 500cc

奶粉 2大匙

椰漿 250cc

糖 60克

玉米粉 80克

無鹽奶油(若無則免) 少許

椰子粉 適量

 1.取400cc鮮奶.椰漿.奶粉倒入鍋中小火加熱攪拌再加入糖煮滾備用.
 
2.100cc鮮奶與玉米粉混均勻慢慢倒入步驟1的食材中.
 
邊煮邊攪拌.至濃稠狀.放入少許奶油塊.攪拌至溶化.(煮好可倒入模型中)
 
3.等待稍涼粉漿上鋪放一張可耐熱的年糕紙或保鮮膜.防止風乾硬化.等涼透後放入冰箱冷藏.
 
 
4.食用時切塊沾裹椰子粉即可.
 
 
1.奶油一定要攪拌至溶化.冷藏食才不會有硬塊產生.
2.糖度.粉量.已降低.請依個人喜好酌量.