天使的花園

今年夏天好像比往年熱，讓人整天只想躲在冷氣房避暑。

天氣酷熱時如有頭暈疲倦的症狀，醫師表示是患上熱感冒囉~

天熱時身體毛孔會張開流汗散熱，但進入冷氣房毛孔遇冷空氣閉合，

體內熱氣無法散出，導致頭暈、疲倦、口乾、流鼻水、咳嗽，就是熱

感冒的症狀。 

預防熱感冒平常要多補充水分，多吃綠豆、薏仁、瓜類、蓮藕等清熱

利濕的食物。

天氣太熱胃口也會不好，會想吃些清淡的食物，壽司會是不錯的選擇~

冰箱裡還有紫山藥，於是我做了紫山藥壽司。

紫山藥壽司(2條)的材料:

   紫山藥        1小塊                   鹽    巴           少 許                       

    海   苔       4  片                   壽司用竹簾       1  個

壽司飯:       白   米      2  杯                       水       1.5杯       

                  白砂糖     2湯匙                  米  醋      適  量      

餡   料:   醃嫩薑             肉鬆             小黃瓜

作法:

     小黃瓜切長條狀以少許鹽巴抓一抓                

          紫山藥去皮切小塊加入少許鹽巴入電鍋蒸20分鐘，用湯匙壓碎。

    白米加水(米與水比例約為1:0.8)煮熟，趁熱加入砂糖和米醋拌勻。

       竹簾上放海苔片再放上紫山藥泥、肉鬆、醃嫩薑捲成條狀  

                海苔片舖上壽司飯，把紫山藥壽司當餡包起來捲成條狀

        冷卻後切塊(刀子上抹開水會比較好切斷)

                   也可以做成三角形的~壽司條捲好後壓成三角形就可以了