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     現在是金桔盛產期，每年總要做一次蜜金棗，

     市售的蜜金棗在衛生方面沒法讓自己放心食用，

     那就只有自己動手做囉！

 

 

  準備工作: 裝蜜金棗的玻璃瓶先洗淨，用熱水燙過烘乾備用。

 

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金  桔 : 1500  公克            冰糖(或砂糖) : 500 公克      

鹽  巴 : 少   許                                                     水        :  1大匙

(金桔與冰糖比例為 3:1)

 

 

 

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          金桔洗淨 ，在表面劃幾刀

 

 

 

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        鍋中置入金桔、鹽巴、冰糖、水以中火煮

 

 

 

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                           時間大約7~8分鐘，冰糖融化即可

 

 

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                             待冷卻裝瓶，放置1天後冰冷藏以免變質

 

          PS. 煮的時間不可過長，否則口感不佳，賣相也差。

              金桔最好是顏色較紅的較甜無苦澀味。

 

 

 

 

 

 

 

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