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看到玫瑰廚房做了蜜漬金棗超可愛的，好想吃，也試做了蜜金桔。
昨天蜜好金桔，今天休假到傳統市場竟然看到有人販售蜜金桔，有試吃耶！
吃了一塊，哈！沒有我做的好吃，暗爽！
蜜金棗材料:
金桔 600公克 砂糖(冰糖) 250 公克
鹽巴 少許 水 1大匙
我的作法:
金桔、鹽巴、水 一起置入鍋中用小火煮
砂糖開始慢慢融化
約12分鐘左右關火，金桔呈半透明狀，蓋上鍋蓋。
冷卻後裝入乾淨的玻璃瓶中
PS.1. 金桔的量多時煮的鍋子不可太小，不然翻攪困難，會造成熟度不一。
2.金桔煮好可先撈起，留湯汁再煮5~10分鐘，讓湯汁更濃稠，
再把金桔到入鍋中浸漬，蜜起來的金桔會更入味好吃。
3. 一般蜜金桔都會放些麥芽糖，手邊如沒有麥芽糖可以全部用砂糖
或冰糖再加少許鹽巴即可。
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