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快過年囉！每年的年夜飯照傳統習俗總要有魚料理，
年年有魚(餘)嘛！眾多年菜中糖醋魚總是受歡迎的，
尤其小朋友。
糖醋魚所需食材:
尼羅河紅魚 : 1 尾 烤熟松子 : 1大匙
香 菜 : 適 量 太白粉水 : 1大匙
配料如下 :
(1料) : 薑: 2 片 蔥: 2 支
酒: 1湯匙 鹽: 1/2茶匙
(2料) : 檸檬汁 : 1湯匙 番茄醬: 2大匙
辣 椒: 少 許 水 : 2 匙
柳 橙 : 2個(切丁) 砂 糖 : 適 量
做 法 :
尼羅河紅魚處理乾淨切菱形紋，放入(1料)醃30分鐘。
醃好後撒少許太白粉在上面
用熱油煎成兩面金黃盛起
鍋中留少許油，炒好(2料)後置入太白粉水拌勻，最後灑上松子
裝盤，上置香菜裝飾。
PS.柳橙切好要去籽，不然會有苦味。
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