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現在是金桔盛產期，每年總要做一次蜜金棗，
市售的蜜金棗在衛生方面沒法讓自己放心食用，
那就只有自己動手做囉！
準備工作: 裝蜜金棗的玻璃瓶先洗淨，用熱水燙過烘乾備用。
金 桔 : 1500 公克 冰糖(或砂糖) : 500 公克
鹽 巴 : 少 許 水 : 1大匙
(金桔與冰糖比例為 3:1)
金桔洗淨 ，在表面劃幾刀
鍋中置入金桔、鹽巴、冰糖、水以中火煮
時間大約7~8分鐘，冰糖融化即可
待冷卻裝瓶，放置1天後冰冷藏以免變質
PS. 煮的時間不可過長，否則口感不佳，賣相也差。
金桔最好是顏色較紅的較甜無苦澀味。
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