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本文引用自petchwerk - 椰蓉雪花糕

 

 

2013-12-08-19-13-35_deco

 

飯後來道一年四季皆宜的甜點.
濃濃的椰奶香入口即化的口感
大人小孩都喜歡.

這道甜點..臭迪超喜歡的..椰奶的香味真令人無法抵擋..

  •  
  • 鮮奶 500cc
  • 奶粉 2大匙
  • 椰漿 250cc
  • 糖 60克
  • 玉米粉 80克
  • 無鹽奶油(若無則免) 少許
  • 椰子粉 適量
 1.取400cc鮮奶.椰漿.奶粉倒入鍋中小火加熱攪拌再加入糖煮滾備用.
 
2.100cc鮮奶與玉米粉混均勻慢慢倒入步驟1的食材中.
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邊煮邊攪拌.至濃稠狀.放入少許奶油塊.攪拌至溶化.(煮好可倒入模型中)
 
3.等待稍涼粉漿上鋪放一張可耐熱的年糕紙或保鮮膜.防止風乾硬化.等涼透後放入冰箱冷藏.
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4.食用時切塊沾裹椰子粉即可.
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1.奶油一定要攪拌至溶化.冷藏食才不會有硬塊產生.
2.糖度.粉量.已降低.請依個人喜好酌量.

本文引用自petchwerk - 椰蓉雪花糕

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